꼬막무침을 먹었어요.

오늘은 꼬막무침을 먹었어요. 꼬막 특유의 쫄깃한 식감과 바다 향이 새콤달콤한 양념에 잘 어우러져 정말 맛있었어요. 신선한 꼬막에 매콤하고 새콤한 양념이 배어들어, 한 입 먹을 때마다 입안 가득 감칠맛이 퍼지더라고요.

 

양념은 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 식초, 그리고 살짝의 설탕을 넣어 만들었어요. 여기에 쪽파와 참기름을 넣어 풍미를 더했는데, 아삭한 파와 쫄깃한 꼬막이 정말 잘 어울렸어요. 꼬막무침은 간단한 듯하면서도 양념의 밸런스가 참 중요한 것 같아요. 양념이 너무 과하지 않아 꼬막의 본연의 맛을 잘 살려줘서, 씹을 때마다 꼬막의 신선한 맛이 그대로 느껴졌어요.

 

밥과 함께 비벼 먹으니 꼬막의 감칠맛과 양념의 매콤달콤함이 밥과 아주 잘 어울려서 한 그릇을 금방 비웠어요. 오늘 꼬막무침 덕분에 맛있고 상큼한 한 끼를 즐겼네요.